La prova del cuoco, (di Amuro)

Regolamento

L'obbiettivo del post è quello di mostrare agli altri il proprio lavoro in cucina, quindi ogni volta che un utente posterà una ricetta completa io stesso provvederò ad inserirla nell'elenco creato appositamente. Come può una ricetta essere completa? Semplicemente deve rispettare le seguenti direttive:



Tutti quanti possono partecipare e tutti quanti possono postare ricette, ma solamente quelle complete, con l'immagine del piatto pronto, saranno messe in elenco. Buon divertimento!

ELENCO RICETTE (DOLCI)
Pancakes (Amuro94)

ELENCO RICETTE (SALATE)
Noodles con Verdure e Pollo (ShihoKudo)
Gnocchetti acqua e farina (Amuro94)

PRIMA RICETTA: I PANCAKES

Quest'oggi parleremo di pancakes un piatto ideale per una colazione abbondate o per una bella merenda!

Ingredienti: per 8 pancakes

120 gr di farina
1 uovo sbattuto
150 ml di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di zucchero di canna
burro fuso per la cottura

Preparazione:

Sbattere l'uovo in una terrina, aggiungere a piccole dosi la farina (già mescolata con il lievito e lo zucchero di canna) ed il latte, continuando a mescolare con una forchetta per evitare la formazione di grumi.
Quando l'impasto sarà pronto, bisogna prendere un mestolo e tirare su una piccola quantità di esso e versarla in una padella già imburrata e scaldata. Quando compariranno delle bolle in superficie, i pancakes vanno girati con una spatola per terminare la cottura dall'altro lato.

Alla fine il risultato dovrebbe essere più o meno questo:

Notare che alcuni sono più o meno rotondi, voi cercate di farli un po' meglio di come ho fatto io!

Edited by Amuro94 - 18/4/2015, 12:33

Sì, quelli della foto sono i pancakes che ho fatto quest'estate per i miei amici la maggior parte avevano forme leggermente orrende, ma da un certo punto in poi ho imparato a versare l'impasto in modo che rimanesse un tondo quasi perfetto!
I pancakes con la nutella sono buonissimi, ma io li preferisco con la marmellata

Con questa ricetta vengono fuori leggermente più spessi di quelli tradizionali, io li preferisco perché c'è più roba da mangiare

Si possono fare in tanti modi diversi! Dolci, salati... sono un po' come le crepes infondo!

Ahahah oddio, non credo di pubblicare così tante cose

Bè ma il bicarbonato è già presente nel lievito chimico in realtà. Infatti se ti è finito il lievito chimico basta mischiare bicarbonato e cremor tartaro(acquistabile in erboristeria di solito)

Infatti o metti il lievito (non troppo, mi raccomando, per che se no i pancakes si sformano! Consigli dalla signora Americana conosciuta in Svezia che mi ha fatto vedere come si facevano i pancakes e messi in pratica dopo anni di distanza ) oppure il bicarbonato.

ma più che sformarsi mi preoccuperei più per il sapore xD il bicarbonato ha un sapore molto schifoso(opinione personale xD) e va usato con estrema parsimonia (in dosi simili alla vanillina xD) perchè sennò da quel sapore simil salato-sabbioso

Per ottenerli più soffici consiglierei di sostituire circa metà del latte con del latticello.


P.s. a breve farò un altro post qui xD

Sì sì, il sapore ne risente se si esagera con le dosi!